உலக இயக்கத்திற்கு காரணமாக இருப்பவர் சூரிய பகவான். உழவுத்தொழிலுக்கும், உழவர்களுக்கும் மரியாதை செலுத்தும் உழவர் திருநாள் தை முதல் நாளான இன்று, தமிழக மக்கள் பொங்கல் பண்டிகையை கொண்டாடி வருகின்றனர். பொங்கல் வைக்க நல்ல நேரம் காலை 6.00 - 7.30, 9.00 - 10.30, மற்றும் மதியம் 12.40 - 1.40 மணி ஆகும்.
இந்த நேரங்களில் பொங்கல் வைத்தால், சூரியனின் ஒளி நேரடியாக பொங்கலில் படும். இதனால், பொங்கல் அதிக சுவையாக இருக்கும். மேலும், இந்த நேரத்தில் பொங்கல் வைத்தால், நல்ல பலன்கள் கிடைக்கும் என்பது நம்பிக்கை.
தமிழ்நாட்டின் பல பகுதிகளில் இன்னும் சூரியன் உதிக்கவில்லை. இந்த பகுதிகளில், சூரியன் உதயமான பின், இயற்கை வழிபாடு செய்து பொங்கல் வைக்கவும்.
பொங்கல் வைக்க, புதிய மண்பானை அல்லது பித்தளை பானை பயன்படுத்த வேண்டும். பானையின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறு துளை போட வேண்டும். பானையின் உள்ளே அரிசியை போட்டு, அதன் மேல் பால், தண்ணீர், சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பொங்கல் பொங்கி வரும்போது, "பொங்கலோ பொங்கல்" என்று குரல் எழுப்ப வேண்டும். பொங்கல் வெந்ததும், இயற்கையை வழிபட வேண்டும். பின்னர், பொங்கலை குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டும்.
பொங்கல் பண்டிகை அனைவருக்கும் இனிய பொங்கல்!
